NOCHE ESPAÑOLA mit Casa Aurelio, Osborne, Castillo de Canena und De la Cueva
Vier aussergewöhnliche Genuss-Experten aus Spanien laden zu einem kulinarischen Erlebnisabend der Extraklasse ein.
Wann: Donnerstag, 13. April 2023 von 20 bis 23 Uhr
Wo: In der ★★★delicatessa im 1. UG des Globus Zürich Bahnhofstrasse
Freuen Sie sich auf die kultigen Tapas, die Paella und die Albóndigas der Casa Aurelio in Zürich sowie auf feinsten Ibérico-Schinken und köstliche Spezialitäten von den besten Produzenten Spaniens, leckere Desserts und die passende Weinbegleitung.
MENÜ FLYING DINNER
APÉRO
Mit Agusti Torelló Cava Brut Reserva Mata
KALTE GERICHTE
Iberico Schinken
Jamón Ibérico con Picos
Kartoffel Tortilla
Tortilla de Patatas
Tintenfisch Salat
Salpicón de Pulpo
Kabeljau Esqueixada
Esqueixada de Bacalao
Gazpacho
Gazpacho Andaluz
***
WARME GERICHTE
Geschmorte Iberico Schweins Backe - Kartoffelpüreee
Carrillada de Ibérico al Sherry con Puré de Patatas
Rindshackfleischkugeln an Gemüsesauce
Albóndigas en Salsa de Verudra
Paella Valenciana
Paella Valenciana
Riesencrevetten mit Knoblauch
Gambas al Ajillo
Croquetten mit Iberico Schinken
Croquetas de Jamón
Croquetten mit Pilzen
Croquetas de Setas
Pimientos de Padrón
Pimientos de Padrón
Mit Weinbegleitung
Casa Aurelio Verdejo Rueda 2021
Casa Aurelio Toro Reserva 2016
***
DESSERT
Crema Catalana
Crema Catalana
Spanischer Milchreis mit Apfelcoulis
Arroz con Leche y Manzana
Mit Weinbegleitung
Osborne le honda Sherry Coquinero fino en rama
Preis
120.- Preis pro Person
Inklusive Apéro, Flying Dinner, Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee
Die Bezahlung erfolgt vor Ort.
Falls Ihnen etwas dazwischen kommen sollte, bitten wir Sie, sich 48 Stunden vor dem Anlass abzumelden. Bei einer Abmeldung nach dieser Frist oder bei Nichterscheinen wird Ihnen der volle Preis verrechnet.
Kontakt: events@globus.ch
Für Kennerinnen und Kenner ist die Casa Aurelio im Zürcher Langstrassenquartier schlicht das beste spanische Restaurant der Schweiz. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören neben Croquetas de Jamón und Meeresfrüchten auch die herzliche Art und der grossartige Weingeschmack von Gastgeber Juan Carmody.
Seit Jahren arbeitet Globus eng mit dem Traditionshaus Osborne als Partner für spanische Delikatessen zusammen, um stets das Beste von der iberischen Halbinsel servieren zu können. Dazu gehört klar auch der Ibérico-Schinken von Cinco Jotas, der in der Schweiz exklusiv in der ★★★delicatessa erhältlich ist.
Über 240 Jahre Geschichte, Wissen und Verpflichtung zu Spitzenleistungen haben dafür gesorgt, dass die Familie Vañó zu den führenden Herstellern von hochwertigem nativem Olivenöl gehört. Vom Familiensitz, einer mittelalterlichen Burg in Nordandalusien, aus vertreibt sie ihre nachhaltig hergestellten Olivenöle in der ganzen Welt.
Kantabrische Sardellen oder doch köstliche Sommer-Sardinen aus der Ría de Arousa?
Patrick de la Cuevas Mission, die «unglaublichen gastronomischen Schätze» seines Heimatlandes in der ganzen Welt bekannt zu machen, findet in seinen köstlichen Fischkonserven ihren ultimativen Ausdruck.
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